平安夜和圣诞节必备的牛轧糖可以自己做 塞尔吉

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奥·布斯托斯诞餐桌上，在欢声笑语和拥抱之间，有一位特殊的客人总是抢尽目光，唤醒感官：牛轧糖。这种美味佳肴的历史与最根深蒂固的传统交织在一起，它不仅是一种甜点，更是团结、庆祝和圣诞美食之旅的象征。 想象一下新鲜烤杏仁的甜美烘烤香气，与金色蜂蜜混合，轻轻地融入每一口。除了典型的圣诞菜单外，牛轧糖以其独特的质 马其顿 WhatsApp 号码列表 地和明显的风味，成为庆祝活动的关键部分，是每个家庭和地区重新发明的烹饪文化的一部分。 起源与演变 牛轧糖的起源可以追溯到几个世纪前，这段历史在各大洲和文化之间交织在一起。据信，它的根源受到阿拉伯的影响，在穆斯林统治期间，杏仁和蜂蜜被引入伊比利亚半岛。 通过塔博拉你可能喜欢 惊艳推出矮个子裤子，风靡网红 一词源自阿拉伯语指的是烤杏仁和蜂蜜的混合物。在中世纪，这种美食很快就流行起来，成为特殊庆典时保留的美味佳肴。 随着时间的推移，牛轧糖不断发展和多样化。

目前，有几个品种，其成分和制造工艺各不相同。从光滑柔滑的经典吉乔纳牛轧糖，到充满松脆杏仁的阿利坎特牛轧糖，每种品种都为味蕾带来独特的体验。 经典食谱牛轧糖 为了踏上创造这个圣诞宝藏的旅程，我们将沉浸在经典的 牛轧糖的准备过程中，这是一种柔和而芳香的喜悦，唤起了最传统的圣诞节风味。 吉乔纳 原料： 克 杏仁粉 克优质蜂蜜 克糖 1个蛋清 指示： 烤杏仁：将烤箱预热至 170 摄氏度。将杏仁铺在烤盘上，烘烤约 10-12 分钟，偶尔搅拌以确保杏仁均匀变成棕色。烘烤后，让它们冷却，然后在食品加工机或搅拌机中精细研磨。 准备糖浆：在锅中用中火混合蜂蜜和糖。不断搅拌直至糖完全溶解。使用厨房温度计将混合物煮至约 130 摄氏度，或取出一小部分浸入冷水中形成坚硬、柔韧的球。 混合配料：将蛋白打至硬性发泡，然后在一个大容器中与杏仁粉混合。




将热糖浆一点一点地添加到杏仁和蛋清混合物中，不断搅拌，直到所有成分完全融合，获得均匀的物质。 塑造牛轧糖的形状：在矩形模具中铺上烘焙纸，然后将混合物倒入其中。轻轻按压混合物，使其紧密且均匀。用烘焙纸覆盖表面，并将牛轧糖放在阴凉干燥的地方至少 24 小时。 享受！此后，将牛轧糖脱模并将其切成小块。准备好在圣诞餐桌上享用和分享！ 个人风格 牛轧糖的魅力在于它的多功能性。您可以添加您的个人风格，混合蜜饯、柑橘皮甚至一点利口酒，赋予它独特的风味。此外，尝试不同比例的杏仁、蜂蜜和糖可以让您根据自己的喜好调整食谱。 地域变体的魅力 牛轧糖的魅力之一在于它在西班牙和其他在圣诞节传统中采用这种美味佳肴的国家的多样性。每个地区都有其独特的版本，有些添加了当地食材，有些则采用独特的制备技术。 例如，烤蛋黄牛轧糖是一种安达卢西亚变种，将蛋黄与杏仁和糖结合在一起，创造出更柔软的质地和细腻的甜味。在埃斯特雷马杜拉，人们享用杏仁巧克力牛轧糖，这是一种诱人的口味融合，将可可的精髓与烤杏仁的酥脆融为一体。